Ek gaan gereeld na 'n Yonghui-supermark om inkopies te doen, en het gevind dat die telpersoneel in die groente- en vrugte-afdeling van hierdie winkel basies hele bokse tamaties, appels en ander groente en vrugte op die uitstaltafel uitgooi wanneer hulle voorraad aanvul.
Toe ek aan die pragtige vrugte- en groente-uitstallings in baie supermarkwinkels dink, was ek die eerste keer 'n bietjie verbaas. Is so 'n uitstekende Yonghui-supermark so onverskillig oor die uitstalling en aanvullingskakels? Die belangrikste punt is dat die kliëntevloei-toneel van hierdie winkel steeds baie gewild is.
Die oënskynlik eenvoudige uitstalling lyk asof dit baie praktiese kennis het, en dit is nie net so eenvoudig soos die beginsel van "eerste in, eerste uit, en goedere wat hope berge verkoop" nie.
Die volgende twee stelle foto's sal spesifiek bespreek watter soort vrugte- en groente-uitstalling die winkel moet nastreef?
Die uitstalling in Figuur 1 is relatief deurmekaar, maar dit voorsien in die kliënt se kieskeurige en aardse aankoopsielkunde; dit het die voordeel van vinnige aanvulling, maar terselfdertyd sal dit groot verliese genereer; dit is meer prakties tydens piekverkope, veral geskik vir supermarkformate wat op massaverbruik gemik is.
Figuur 2 toon die appeltoonbanke wat voor die opening aangepas word. Die uitstalling is netjies en ordelik. Kliënte sal dit onbewustelik versigtig hanteer wanneer hulle koop, en die verlies is relatief laag. Gedurende die uitverkopingstydperk met vinnige omset en groot volume, beïnvloed hierdie soort uitstalling die aankoop. Nie baie prakties nie; items met 'n hoë eenheidsprys en stadige omset of luukse supermarkte is geskik vir sulke uitstallings.
Die tamatie-uitstalling in Figuur 3 is relatief deurmekaar, en die fyn verpakking aan die kant is te klein, wat nie net die verspreide produkte in die middel effektief kan beskerm nie, maar ook die produkte maklik krap en verliese verhoog wanneer dit met die verspreide produkte gemeng word; hierdie soort morsige uitstalling moet Goedere met vinnige omset wees, anders verloor hulle hul voordele.
Figuur 4 Fyn verpakking en verspreide vertoon is duidelik en uniform, maar die volheid is nie genoeg nie; as hierdie vertoonkombinasie aangeneem word, moet die verkoopprys van fyn verpakking dieselfde wees as dié van los produkte, om verkope te bevorder, anders is die keuse van fyn verpakking inderdaad Hoë kwaliteit produkte kan met hoër pryse gemerk word.
Die bogenoemde twee style van vertoon het ooglopende gebreke, maar dit is nie maklik om te oordeel watter een beter en watter een slegter is nie. In plaas daarvan moet verskillende vertoonmetodes in verskillende verkoopscenario's aangeneem word.
Byvoorbeeld, 'n netjiese en eenvormige, pragtige uitstalling is geskik vir enkelprodukte met 'n hoë eenheidsprys en lae omset. Dit word meestal in boetiek- en hoë-end delikate supermarkte gebruik, wat nie net 'n pragtige beeld het nie, maar ook relatief lae verlies het; 'n eenvoudige en growwe, deurmekaar uitstalling is meer geskik vir omset. Groot items met 'n vinnige omset word meestal gebruik tydens die piekverkope van gemeenskapsupermarkte en hipermarkte. Alhoewel die verlies relatief hoog is, sal die doeltreffendheid hoër wees onder hoë verkoopsprestasie.
Trouens, watter styl van uitstalling die winkel aanneem, word hoofsaaklik bepaal deur die teikenkliëntposisionering van die winkel, wat direk verband hou met die omset en spoed van die enkele produk.
As die uitstalling van 'n luukse supermark ongeorganiseerd is, kan dit gesluit wees, of die omset van goedere in hierdie luukse supermark is te vinnig, en die hoë standaard van eenvormigheid is te veel om in ag te neem, alhoewel dit onwaarskynlik is om te gebeur. As 'n hipermark wat geposisioneer is vir massaverbruik, gemeenskapsupermarkte en ander kommoditeite met 'n groot omset van vrugte en groente die gevoel van 'n luukse supermark vertoon, kan daar 'n probleem wees met die kliëntevloei van hierdie winkel, en die winkel kan slegs tydelik die uitstallingsstandaarde van die winkel versterk, en die omsetspoed sal toeneem. As jy nie gaan nie, moet daar tyd wees vir die uitstalling van goedere.
Maar dit beteken nie dat hoe meer deurmekaar die uitstalling van 'n supermarkwinkel is, hoe beter die winkel se prestasie. Die bestuur van die winkel op die perseel, die maatskappy se klem op standaarde en prosedures, en die bestuurder se persoonlike styl sal alles die vlak van uitstalling op die perseel beïnvloed.
Die vertoonstyl maak nie saak of dit goed of sleg is nie, en elkeen het sy eie geskikte toneelkenmerke. Dit hang af van watter effek die winkel wil bereik. Dit is die doel van ons navorsing oor die vertoon. Volgens die aankoopkenmerke en hoofeise van verbruikers in die sakekern, sal ons 'n doeltreffende vertoonmetode skep wat aan hul behoeftes voldoen.
Plasingstyd: 17 Januarie 2022
