wat is 'n koue ketting
Koue ketting verwys na die spesiale voorsiening van sekere produkte in die proses van verwerking, berging, vervoer, verspreiding, kleinhandel en gebruik, en alle skakels is altyd in die spesifieke lae temperatuur omgewing wat nodig is vir die produk om verlies te verminder, besoedeling en agteruitgang te voorkom, en produkveiligheid te verseker.
Die koue ketting is diep geïntegreer in mense se lewens. Daar kan gesê word dat elke aspek van ons lewe onlosmaaklik met die koue ketting verbind is. Hierdie "ketting" is van toepassing op 'n baie wye reeks, insluitend primêre landbouprodukte, verwerkte voedsel en spesiale kommoditeite (soos medisyne, entstowwe), ens. Natuurlik is die koue kettingvoedsel die naaste verwant aan die lewe. Verkoelde en bevrore voedsel is altyd in die gespesifiseerde lae temperatuur omgewing in die koue ketting logistiek, wat voedselgehalte kan verseker en voedselverlies kan verminder.
Die bergingstydperk van voedsel wat deur kouekettinglogistiek vervoer word, is een tot 'n paar keer langer as dié van gewone verkoelde voedsel. Deur die temperatuur deur die sirkulasieskakel te beheer, kan die groei van mikroörganismes en voedselbederf effektief verminder word. Terselfdertyd word die asemhalingstoestand van vrugte en groente na pluk in die proses van kouekettinglogistiek deur die metode van gasregulering onderdruk, om sodoende die effek van varsheid van vrugte en groente te bereik. Daar kan gesien word dat kouekettinglogistiek 'n belangrike rol speel in die verbetering van ons lewensgehalte en gerief.
So, wat is die kern-towerwapen van kouekettinglogistiek? Waar lê die sleutel tot die waarde daarvan?
Eerstens, een van die kernkomponente van kouekettinglogistiek is "temperatuurbeheer en hittebewaring", wat konstante temperatuur en humiditeit-koelberging insluit wat presiese vereistes het vir die humiditeit en temperatuur van gestoorde items, en "beheerde atmosfeer-koelberging" wat die rol van beheerde atmosfeerbewaring speel.
Die sogenaamde beheerde atmosfeerbewaring is om die suurstofkonsentrasie in die lug van 21% tot 3%~5% te verminder. Op grond van die koue berging word 'n stel beheerde atmosfeerstelsels bygevoeg om die gekombineerde effek van temperatuur- en suurstofinhoudbeheer te benut. Bereik die asemhalingstoestand van vrugte en groente na oes.
Tweedens, koue kettingberging is ook 'n noodsaaklike komponent, wat gewoonlik vir vars landbouprodukte gebruik word.
Die derde is koueketting-oordrag. By 'n sekere temperatuur, deur die gebruik van die vereiste oordragmasjinerie, houers, ens., kan die sortering en verpakking van vars landbouprodukte bewerkstellig word.
Die vierde is die laai en aflaai van die koue ketting, wat 'n baie belangrike en moeilike stap is. Wanneer items verkoel en gevries word, moet die aflaaivoertuig en die aflaaipakhuis verseël word om te verseker dat die temperatuurstyging van die items tydens aflaai binne die toelaatbare reeks beheer word. Wanneer die aflaaiproses onderbreek word, moet die deur van die vervoertoerustingkompartement onmiddellik gesluit word om die verkoelingstelsel in normale werking te hou.
Die vyfde is kouekettingvervoer, wat 'n belangrike skakel in kouekettinglogistiek is. Die koste van kouekettingvervoer is relatief hoog, en dit sluit meer komplekse mobiele verkoelingstegnologie en broeikasvervaardigingstegnologie in. Kouekettingvervoerbestuur behels meer risiko's en onsekerhede.
Om die outomatiese en doeltreffende werking van die hele proses van kouekettinglogistiek te verwesenlik, is die gebruik van inligtingstegnologie onontbeerlik, dit wil sê die inligtingbeheer van die koueketting. Inligtingstegnologie is die senuweestelsel van moderne kouekettinglogistiek. Met die ondersteuning van die stelselinligtingsplatform is dit maklik om strategiese samewerkende bestuur van alle hulpbronne van die onderneming te verwesenlik, die koste van kouekettinglogistiek te verminder en die markmededingendheid en bestuursvlak van kouekettinglogistiekondernemings te verbeter.
Kan koue kettingvoedsel steeds geëet word?
Oor die algemeen, hoe laer die temperatuur, hoe langer oorleef die virus. In 'n omgewing van minus 20°C kan die virus vir etlike maande oorleef, en selfs in gewone kouekettingvervoer kan die virus vir etlike weke oorleef. As besmette items, insluitend voedsel of buiteverpakking, deur koue kettings vervoer word in gebiede met 'n hoë voorkoms van die nuwe kroonepidemie, kan die virus na nie-epidemiese gebiede gebring word, wat kontakoordrag veroorsaak.
Geen nuwe koronavirusinfeksie wat veroorsaak word deur direkte verbruik van kouekettingvoedsel is egter tot dusver gevind nie. Die nuwe koronavirus is 'n respiratoriese virus wat hoofsaaklik deur respiratoriese druppels en noue kontak tussen mense oorgedra word, en die moontlikheid van infeksie deur die spysverteringskanaal is baie laag. Uit die ontleding van epidemiologiese naspeurbaarheid is die besmette groep 'n hoërisikogroep wat herhaaldelik blootgestel word aan die buitenste verpakking van ingevoerde kouekettingvoedsel in 'n spesifieke omgewing, soos kruiers.
Baie gesaghebbende kenners het gesê dat my land die stadium betree het om die voorkoming en beheer van die nuwe kroonlongontsteking-epidemie te normaliseer, en daar is geen rede tot paniek oor die onlangse gevalle in verskeie streke nie. Maar dit moet beklemtoon word dat die winter 'n meer geskikte omgewing bied vir die verspreiding van die nuwe koronavirus wat staatmaak op kouekettinglogistiek, dus "voorkoming van mense vereis ook die verdediging van voorwerpe."
In terme van "voorkoming", is die inspeksie en kwarantyn van die koue ketting 'n skakel wat spesiale aandag benodig. Dit is nodig om 'n gestandaardiseerde en ordelike voedselinspeksie- en kwarantynwerk te vestig, spesiale personeel te reël om die vervoerwerk met groot vervoervolumes, lang afstande en hoë waarskynlikheid van besoedeling te bestuur, 'n goeie werk te doen met roetine skoonmaak, ontsmetting en ander sanitasiebehandelings, en intydse monitering en temperatuuropname van koue kettinglogistiek te implementeer. Werk om te verseker dat die kwaliteitstatus van voedsel aan die vereistes tydens vervoer voldoen en die veiligheid en higiëne van ingevoerde voedsel te verseker.
Plasingstyd: 1 Maart 2023
